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原木管理

シイタケの原木を水につけるための水槽が完成したところで、

今度は、その原木を立てるところを作りました。

パイプを組んで、スタッフとメンバーさんで取り組みました。

IMGP2103.jpg

立てておき、しいたけを管理するのですが、

こんな風に出てきます。

091119_1247~01

今は、鍋の季節でもあり、小さめのしまった形のいいシイタケが高いそうです。

すぐに大きくなっていくので、とるのも大変です。

さて、それと同時に寒さ対策。

大きなボイラーをビニールハウスの中で燃し、温度管理していきます。


091119_1245~01

毎朝、スタッフが廃材や紙のゴミを燃やしつけていきます。

091119_1244~02

一度燃すと、一日暖かく、夜は余熱でオッケーで十分暖かいそうです。

これ、小学校の時の焼却炉みたい。

なつかしいです。

この中で、たくさんのシイタケが育つようにみなで願っています。

なつかしい火、においです。
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初出荷

いよいよわがピース工房なかみちブランドの原木栽培シイタケが収穫の時を迎えました。

原木栽培のシイタケは、肉厚で香りも良く、手がかかる分だけとても美味しいものです。

毎日どんどん大きくなるシイタケを、少しづつトレーにパックし、販売を始めることになりました。

先日、パックの機械がやってきました。
この機械で、毎日シイタケをパッキングしていくのです。

IMGP2179.jpg

みな興味しんしんです。

今日は、収穫したシイタケを、不揃いですが出荷いたします。

IMGP2191.jpg


こんな感じで、メンバーさんも何名か試して練習してみました。

できた商品はこちら・・・

IMGP2198.jpg

今は、理事長の会社である水産会社さんにて販売していただいていますが、

販路も開発し、また施設に来てくださった方にも販売できる体制もとりたいと思っています。

それから、ネットでも販売できたらいいですね。取り組み中です。


本格的な収穫が始まると、忙しくなりそうです。

乾燥シイタケ

今年の初めから、メンバーさん、スタッフで取り組んできた原木シイタケも、

この秋、いよいよ収穫を始めることになりました。

もう、汗と涙(ウソです^^)の結晶。みなのどりょくの結果、賜物です。

そのシイタケは、まだ販売していないのですが、施設でメンバーさんと収穫して味見などをしております。

そして、たくさんとれたシイタケを、スライスして、天日干しした初の乾燥シイタケがお目見えいたしました。

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試作品として作りましたが、出来が良いので、25日のなかみちふれあい祭りにて、販売することにいたしました。

もちろん、新鮮な生のシイタケも販売。

これから徐々にお目見えすると思います。

肉厚で味がよいので、一度ぜひお試しください。

水槽完成しました^^

みなで取り組んでいる椎茸栽培事業。

このたび、大きな水槽が完成いたしました。


091014_1416~01

このようにシイタケの原木を水につけます。このまま24時間つけて、引き上げて立てるそうです。

するとシイタケが出てくるというわけです。

091015_1537~01

とすれば、来週には第一回収穫ができるやもしれません。

皆様お楽しみに。

たくさんの椎茸が出来たら、またご紹介いたします。

原木の椎茸は、今とても貴重ですし、味もいいと評判です。

よろしくお願いいたします。

ビニールハウス完成しました

連休前の金曜日、夏の間移築に取り組んでいたビニールハウスがついに完成いたしました。

長さ25メートルはあろうかという、大きさ。ビニールの長さも半端じゃありません。

外作業のメンバーさん、スタッフ、ボランティアさん、それに実習に来てくださっている学生さんも一緒に力を合わせてがんばりました。
 
IMGP1732.jpg

パイプをくんだ骨組みに、大きなビニールシートをかけていく作業です。

みなでシートを引っ張りながら完成しました。

こちらは中からの様子です。

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寒くなってもこれで大丈夫。

今は、シイタケの原木をつける水槽作りを開始しております。

そして、そのつぎはいよいよ収穫となります。

その日を楽しみにみなで取り組んでおります。
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